こんばんは！LinNaカフェの店長Maiです♪
今日もLinNaにお越しくださった皆様、ありがとうございました(*^^*)
じわじわと、テイクアウトでお弁当をお持ち帰りくださる方が増えてきました！
事前にお電話でご注文いただくと、待ち時間も短縮できますので、
よかったらご利用ください☆
今月のスケジュールを公開しました↑↑
赤丸のついている日が、営業日となります。
火水金土がOPENなのですが、10月は4日が貸切営業のため、
また21，22日が都合によりCLOSEとさせて頂きますのでご了承ください。
営業日、少ないですか？(^^;)
実は営業日をもっと増やすべきか、
10月は日曜日も三連休も、営業したほうがよいか、と
家族で何十回も話し合いました。
LinNaは家族で経営しております。
カフェの料理長は母、ドリンク・スイーツはMaiがメインで活動しております。
アルバイトをさせてください、というお声を頂いたこともあるのですが、
現状は家族だけで運営しております。
定休日にLinNaにお越しくださって、CLOSEを知り、引き返す。。
という場面を見かけるたびに、申し訳ない気持ちでいっぱいになります。。
私たちがもっと頑張れば、営業日増やせるのかなぁと考えてみるのですが、
誰かが無理をすると、ギスギスして、どこかにしわ寄せがくる、
と思います。
カフェにお越しくださるお客様は、
美味しい食事や、楽しいおしゃべりを目的に来てくださったり、
ヨガで体を動かして呼吸をた～っぷりしてきた後や、
リラクゼーションサロンで極上の癒しを体験してきてくださいます。
そんなお客様に接するカフェ店員たちが
元気がないギリギリの状態では、
食べ物や飲み物も、美味しさやエネルギーが半減してしまうような気がします。
外食よりも家庭での手料理が美味しいのは、
そこに愛情が入っているからなのだそうです。
LinNaでも、愛情たっぷりの、心を込めて作った食べ物と飲み物で、
みなさまにエネルギーをチャージしていただきたいと思っております♡
そのエネルギーを維持できる、
無理なく継続できるかたちで、
一歩ずつ、少しづつ、できることを増やしていきたいと思います。
少し話が逸れるかもしれませんが、カフェを経済の手段にするのではなく
豊かさを提供する場にしたい、
という思いは、
クルミドコーヒー経営者の影山知明さんの著書を読み、私の中に生まれました。
https://festina-lente.stores.jp/items/5e9178a79df163060bba8aec
今朝もスパイスを仕入れに、八王子の市場に行ったら
飲食店仲間のお兄さんにばったり会って、
いろいろ食について研究したもの教えあいっこしましょう！と言ってもらえました。
LinNaだけで頑張ろうと思わなくてもいいのかと、
ふっと力が抜けたような気がします。
カフェって、無限大の可能性がありますよね！
南大沢で、どんなカフェ作っていけるのか。
足を運んでくださるお客様にとっての価値は何だろう？と
常に考え続けていきたいです。
なんだか、重くなりましたねヽ(^o^)丿(笑)
日月火と、お休みになりますが、次は水曜日に、
また元気に営業いたします☆
みなさまのお越しを楽しみにお待ちしております♪
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